Lessare le patate con la buccia in acqua poco salata unendo le foglie di alloro. Sbucciare le patate, passarle allo (...)
Tagliare finemente il cavolo viola ed immergetelo in acqua fredda in modo di arricciarlo. Scolatelo e poi dopo averlo ben (...)
Iniziamo la preparazione tagliando a cubetti la Mortadella Bologna IGP, poi la mettiamo in una padella antiaderente senza l’aggiunta di (...)
Preparare il filetto di coniglio disossato su di un foglio di carta oleata. Tagliate a metà il piccolo lombo e (...)
La sera precedente mettete a bagno i ceci e le lenticchie. Cuoceteli in abbondante acqua. Quando sono cotti mettete i (...)
Portare a 80° la panna. Fare scendere la temperatura a 60°, sciogliere a piccoli pezzi il pecorino e il parmigiano (...)
Brodo di pesce Rosolare leggermente le verdure con poco olio evo, aggiungere il pesce tagliato in piccoli pezzi, versare 4 (...)
Preparare una sfoglia all’uovo. Lavorare la Mortadella Bologna IGP in un robot da cucina fino ad ottenere un composto liscio (...)
