Tagliolini con verdure e Mortadella Bologna IGP

Name: Tagliolini con verdure e Mortadella Bologna IGP
Cuisine: Italian
Ingredients: Mortadella Bologna IGP, 150 g; Pasta fresca, 200 g; Zucchine, 2; Carota, 1; Peperone rosso, 1; Ricotta, 150 g; Aglio, 1 spicchio; Basilico, q.b.; Olio, q.b.; Sale, q.b.

Dosi: 2 persone

Ingredienti

Mortadella Bologna IGP, 150 g
Pasta fresca, 200 g
Zucchine, 2
Carota, 1
Peperone rosso, 1
Ricotta, 150 g
Aglio, 1 spicchio
Basilico, q.b.
Olio, q.b.
Sale, q.b.

Preparazione

STEP 1
Affetta sottilmente le verdure e passale in padella con olio e aglio. Taglia anche la Mortadella a striscioline ed aggiungine metà alle verdure.

STEP 2

Frulla la ricotta col basilico, un pizzico di sale e un filo d’olio.

Tagliolini-con-Mortadella-Bologna-header

STEP 3
Cuoci i tagliolini in abbondante acqua salata. passali in padella con le verdure, impiatta, decora con le striscioline di Mortadella e aggiungi la crema di ricotta a piacere.