Tagliolini aux légumes et à la Mortadella Bologna IGP
Dosi: 2 persone
Ingrédients
- 150 g de Mortadella Bologna IGP
- 200 g de pâtes fraîches tagliolini
- 2 courgettes
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 150 g de ricotta
- 1 gousse d’ail
- basilic
- huile et sel
Préparation
ÉTAPE 1
Couper finement les légumes et les faire revenir dans une poêle avec l’huile et l’ail. Couper aussi la Mortadella en fines lamelles et en ajouter la moitié aux légumes.
ÉTAPE 2
Mixer la ricotta avec le basilic, une pincée de sel et un filet d’huile.
ÉTAPE 3
Faire cuire les tagliolini dans beaucoup d’eau salée, les faire sauter à la poêle avec les légumes, dresser, décorer avec les lamelles de Mortadella et ajouter la crème de ricotta à volonté.
