AL NÒSTER MÒND

Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna

Officiellement créé en 2001, le Consortium réunit les plus importants producteurs de Mortadella Bologna et s’engage constamment à atteindre trois objectifs : protéger, promouvoir et valoriser cette précieuse charcuterie.

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Qualité

Une viande sélectionnée et des processus rigoureux garantissent un produit aux caractéristiques uniques.

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Tradition

Une recette transmise de génération en génération, le résultat de siècles d’expérience.

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Contrôle

Le Consortium vise à protéger la Mortadella Bologna IGP de toute imitation.

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La Bologna

L’une des charcuteries les plus appréciées d’Italie, et certainement la plus célèbre au sein de la tradition gastronomique de Bologne.
La Mortadella Bologna IGP, produit d’excellence, délicatement savoureux et à l’arôme incomparable,
enrichit nos tables depuis 1661.

La Bologna est une charcuterie produite exclusivement à partir de viande de porc de première qualité, traitée en br />Italie avec une passion et un savoir-faire incomparables. Pour apporter un produit unique, sain et
traditionnel sur nos tables.

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Rencontrez-nous à Bologne

Saviez-vous qu’il existe un endroit unique au monde où vous pourrez assister en direct, et sans filtre, au processus de production de la Mortadella Bologna et la déguster à kilomètre zéro?
Il s’agit de la FABBRICA de la Bologna, une usine de production située à l’intérieur du parc à thème Fico Eataly World.

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