Mortadella Bologna IGP

La regina dei salumi, nonché il più celebre della tradizione gastronomica del Bolognese

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Il Consorzio Mortadella Bologna

Nato ufficialmente nel 2001 e riunisce i maggiori produttori di questo favoloso salume

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di

CROSTATA DI POLENTA CON PROVOLA AFFUMICATA E CUBETTI DI MORTADELLA BOLOGNA

Scopri la ricetta realizzata da Germana Brusca (Mamma_GY)

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CULURGIONES SENZA GLUTINE RIPIENI DI PATATE E MORTADELLA BOLOGNA IN CREMA DI RICOTTA

Scopri la ricetta realizzata per noi da Maria Simona Massa

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Paccheri con crema di zucca e Mortadella Bologna IGP

Scopri la ricetta realizzata per noi da Simone Rugiati 

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BLOG IN ROSA

“RACCONTI IN ROSA”
è una serie dedicata alle storie e ai racconti ispirati alla “Regina Rosa” libere emozioni, liberi pensieri, liberi racconti…in Rosa!

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BLOG IN ROSA

CECILIA POLLIO presenta “Disperati Privi di Confezioni di Mortadella”

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BLOG IN ROSA

CECILIA POLLIO presenta “Che Cavolo è?!”

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Mortadella Bologna IGP nel 2020 produzione e vendite in crescita

Il 2020 si è chiuso con il segno positivo per la Mortadella Bologna IGP. I dati dell’ente di certificazione IFCQ hanno registrato una produzione di oltre 37,6 milioni di kg con un incremento dell’1,1% rispetto al 2019.

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PSR 2014/2020 – MISURA 3 TIPO DI OPERAZIONE 3.2.01 “ATTIVITA’ DI PROMOZIONE E INFORMAZIONE DA GRUPPI DI PRODUTTORI SUI MERCATI INTERNI”

Dallo street food, al classico panino. Dalla pizza gourmet, alla pasta fatta in casa. E poi in compagnia, in solitaria, in un sol boccone o a piccole dosi. La Mortadella Bologna IGP si gusta in tanti modi e in mille ricette diverse.

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Corradino Marconi confermato alla Presidenza del Consorzio Mortadella Bologna

Al terzo mandato consecutivo alla guida del Consorzio, Corradino Marconi traccia gli obiettivi del prossimo triennio: contrasto alle pratiche svalorizzanti, miglioramento qualitativo del prodotto IGP e attenzione alla sostenibilità etica e ambientale.

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CUCINO IN ROSA

‘Cucino in Rosa’ è un originale ed innovativo format di eventi digital che pone al centro la Mortadella Bologna IGP nelle sue possibili interpretazioni ed impieghi, condotto da una delle più prestigiose ed importanti firme della cucina italiana Sonia Peronaci che, in ogni puntata, ospita uno chef di fama internazionale con il quale duetta nella creazione di due gustose ricette a base di Mortadella Bologna: una nella versione tradizionale e l’altra con un approccio innovativo.

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THE MORTADELLA BOLOGNA SHOW | DIGITAL EDITION

Ideato dal Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna, “The Mortadella Bologna Show” è l’evento concepito per raccontare al pubblico, in maniera coinvolgente, la storia, le origini e le caratteristiche uniche e distintive della Mortadella Bologna IGP. Nella sua nuova versione digital, l’evento rinnova il format e cambia location.

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