La regina dei salumi, nonché il più celebre della tradizione gastronomica del Bolognese
Scopri di piùNato ufficialmente nel 2001 e riunisce i maggiori produttori di questo favoloso salume
Scopri il ConsorzioScopri la ricetta realizzata da Germana Brusca (Mamma_GY)
Scopri la ricettaScopri la ricetta realizzata per noi da Maria Simona Massa
Scopri la ricettaScopri la ricetta realizzata per noi da Simone Rugiati
Scopri la ricetta“RACCONTI IN ROSA”
è una serie dedicata alle storie e ai racconti ispirati alla “Regina Rosa” libere emozioni, liberi pensieri, liberi racconti…in Rosa!
CECILIA POLLIO presenta “Disperati Privi di Confezioni di Mortadella”
Leggi il raccontoIl 2020 si è chiuso con il segno positivo per la Mortadella Bologna IGP. I dati dell’ente di certificazione IFCQ hanno registrato una produzione di oltre 37,6 milioni di kg con un incremento dell’1,1% rispetto al 2019.
Leggi la newsDallo street food, al classico panino. Dalla pizza gourmet, alla pasta fatta in casa. E poi in compagnia, in solitaria, in un sol boccone o a piccole dosi. La Mortadella Bologna IGP si gusta in tanti modi e in mille ricette diverse.
LEGGI LA NEWSAl terzo mandato consecutivo alla guida del Consorzio, Corradino Marconi traccia gli obiettivi del prossimo triennio: contrasto alle pratiche svalorizzanti, miglioramento qualitativo del prodotto IGP e attenzione alla sostenibilità etica e ambientale.
LEGGI LA NEWS‘Cucino in Rosa’ è un originale ed innovativo format di eventi digital che pone al centro la Mortadella Bologna IGP nelle sue possibili interpretazioni ed impieghi, condotto da una delle più prestigiose ed importanti firme della cucina italiana Sonia Peronaci che, in ogni puntata, ospita uno chef di fama internazionale con il quale duetta nella creazione di due gustose ricette a base di Mortadella Bologna: una nella versione tradizionale e l’altra con un approccio innovativo.
VEDI TUTTE LE PUNTATEIdeato dal Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna, “The Mortadella Bologna Show” è l’evento concepito per raccontare al pubblico, in maniera coinvolgente, la storia, le origini e le caratteristiche uniche e distintive della Mortadella Bologna IGP. Nella sua nuova versione digital, l’evento rinnova il format e cambia location.
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