AL NÒSTER MÒND

Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna

Nato ufficialmente nel 2001, il Consorzio riunisce i più produttori di Mortadella Bologna e si impegna costantemente per il raggiungimento di tre obiettivi: tutelare, promuovere e valorizzare questo pregiato salume.

Qualità

Carni selezionate e processi rigorosi garantiscono un prodotto dalle caratteristiche uniche.

Tradizione

Una ricetta tramandata di generazione in generazione, frutto di secoli di esperienza.

Controllo

Il Consorzio ha come obiettivo la tutela della Mortadella Bologna IGP da ogni imitazione.

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La Bologna

Uno dei salumi più amati d’Italia, e certamente il più celebre della tradizione gastronomica bolognese.
La Mortadella Bologna IGP, prodotto eccelso, delicatamente gustoso e dal profumo inconfondibile,
arricchisce le nostre tavole dal 1661.

La Bologna è un insaccato realizzato esclusivamente con carne suina di prima scelta, lavorato in
Italia con una passione e una competenza incomparabili. Per portare sulle tavole un prodotto unico, salutare e
tradizionale.

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Incontriamoci a Bologna

Sapevi che esiste un luogo unico al mondo, i cui si può assistere dal vivo, senza filtri, al processo produttivo della Mortadella Bologna e degustarla a chilometro zero?
È la FABBRICA della Bologna, all’interno del parco tematico Fico Eataly World.

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Italian tapas

Innovative, originali, sorprendenti. Un po’ gourmet e un po’ esotiche. Un po’ tradizione e un po’ futuro. Certamente indovinate per il tuo aperitivo o per servire un piatto diverso, che lascerà a bocca aperta i tuoi commensali.