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Fagioli all’uccelletto con Mortadella Bologna IGP

Tempo: 30 minuti | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP, 100 g
  • Fagioli cannellini in scatola, 500 g
  • Cipolla, 1
  • Concentrato di pomodoro, 75 g
  • Prezzemolo, q.b.
  • Sale, q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

STEP 1

In una pentola di terracotta, fate rosolare la cipolla tagliata a fette in olio. Aggiungete il concentrato e cuocete per 1 minuto.

STEP 2

Unite i fagioli e un bicchiere d’acqua. Regolate di sale e pepe e cuocete per circa 15 minuti. Aggiungete il prezzemolo tritato a piacere.

STEP 3

Ultimate il piatto con la Mortadella tagliate sottile o a pezzi.