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Rösti di Mortadella Bologna IGP

Dosi: 4 persone

Ingredienti

  • Fetta di Mortadella Bologna IGP spessa circa 2 mm, 200 gr
  • Burrata, 1
  • Patate, 4
  • Erba cipollina, q.b.
  • Sale e pepe, q.b.
  • Una manciata di pistacchi

Preparazione

STEP 1

Con uno spiralizzatore riducete le patate a spaghetti. In alternativa grattugiatele.

STEP 2

Tagliate anche la Mortadella in striscioline.

STEP 3

Sminuzzate l’erba cipollina.

STEP 4

In una terrina unite le patate e la Mortadella, conservandone un po’ per decorare, salate e pepate.

STEP 5

Mettete un filo d’olio in una padella antiaderente, accendete il fuoco e disponete dei nidi di patate e mortadella a cuocere, spolverando con erba cipollina.

STEP 6

Lasciate cuocere per qualche minuto per lato, fino a quando saranno ben dorate.

STEP 6

Servite con burrata, pistacchi tritati, cipollina e nastri di mortadella

La nostra video ricetta