Rösti di Mortadella Bologna IGP
Dosi: 4 persone
- Fetta di Mortadella Bologna IGP spessa circa 2 mm, 200 gr
- Burrata, 1
- Patate, 4
- Erba cipollina, q.b.
- Sale e pepe, q.b.
- Una manciata di pistacchi
Ingredienti
![001 001](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2022/06/001-1.jpg)
Preparazione
STEP 1
Con uno spiralizzatore riducete le patate a spaghetti. In alternativa grattugiatele.
![003 003](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2022/06/003-2.jpg)
STEP 2
Tagliate anche la Mortadella in striscioline.
![004 004](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2022/06/004.jpg)
STEP 3
Sminuzzate l’erba cipollina.
![005 005](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2022/06/005-2.jpg)
STEP 4
In una terrina unite le patate e la Mortadella, conservandone un po’ per decorare, salate e pepate.
![006 006](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2022/06/006.jpg)
STEP 5
Mettete un filo d’olio in una padella antiaderente, accendete il fuoco e disponete dei nidi di patate e mortadella a cuocere, spolverando con erba cipollina.
![007 007](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2022/06/007-1.jpg)
STEP 6
Lasciate cuocere per qualche minuto per lato, fino a quando saranno ben dorate.
![008 008](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2022/06/008-1.jpg)
STEP 6
Servite con burrata, pistacchi tritati, cipollina e nastri di mortadella
![009 009](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2022/06/009.jpg)