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Polenta con Mortadella Bologna IGP e Aceto Balsamico di Modena

Tempo: 30 minuti | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP in un’unica fetta, 100 g
  • Polenta taragna, 200 g (non precotta)
  • Aceto Balsamico di Modena, 4 cucchiaini
  • Acqua, 1 l
  • Sale, q.b.
  • Pepe, q.b.
  • Rosmarino, q.b.

Preparazione

STEP 1

Mettere la polenta in una pentola antiaderente, coprirla con l’acqua fredda e portare a bollore. Aggiungere il sale e coprire con un coperchio. Di tanto in tanto controllare la cottura.

STEP 2

Far scaldare bene una padella, ungere con un cucchiaio d’olio e far arrostire la mortadella tagliata a cubetti assieme a un rametto di rosmarino.

STEP 3

Versare la polenta in bicchierini monoporzione e condire con un filo d’olio extravergine di oliva, un cucchiaino di aceto balsamico e cubetti di mortadella arrostita. Servire tiepidi.