Rombetti di Mortadella Bologna “al verde”
Dosi: 6 persone
Ingredienti
- 100 gr di Mortadella Bologna IGP in 3 fette spesse
- 80 gr di zucchine
- 80 gr di piselli
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
Preparazione
STEP 1
Dopo aver lessato a vapore le zucchine a tocchetti e i piselli, frullate tutto con 60 gr di olio, sale e pepe, ottenendo una densa maionese verde.
STEP 2
Tagliate a piccoli rombi le fette di Mortadella Bologna.
STEP 3
Guarnite ogni rombo con un po’ di maionese di verdure. Disponete i rombetti su un piatto da portata e serviteli.
