Cuori di pasta frolla salata con mousse di Mortadella Bologna IGP

Dosi: 4 persone

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP, 150 gr
  • Formaggio spalmabile, 50 gr
  • Farina, 250 gr
  • Tuorlo d’uovo, 1
  • Burro, 125 gr
  • Barbabietola cotta, 50 gr

Preparazione

STEP 1

Frullate la barbabietola, aggiungete il burro, la farina , il sale e il tuorlo e frullate velocemente. Lavoratelo velocemente su una spianatoia e mettete a riposare in frigorifero per circa un’ora. Tenete da parte 2 fettedi Mortadella e frullate il resto con il formaggio per ottenere la farcia.

STEP 2

Stendete la pasta e tagliate dei cuoricini. Su metà dei biscotti intagliate al centro dei cuori più piccoli, per ottenere un foro. Trasferiteli su una teglia da forno e cuocete per circa venti minuti a 170 gradi.

STEP 3

Lasciateli raffreddare e farcite con la mousse i cuoricini senza foro. Ritagliate dei cuoricini dalle fette di Mortadella, disponeteli sulla mousse e coprite con i biscotti col foro.

 

Buon appetito!

La nostra video ricetta