Cuori di pasta frolla salata con mousse di Mortadella Bologna IGP
Dosi: 4 persone
Ingredienti
- Mortadella Bologna IGP, 150 gr
- Formaggio spalmabile, 50 gr
- Farina, 250 gr
- Tuorlo d’uovo, 1
- Burro, 125 gr
- Barbabietola cotta, 50 gr
Preparazione
STEP 1
Frullate la barbabietola, aggiungete il burro, la farina , il sale e il tuorlo e frullate velocemente. Lavoratelo velocemente su una spianatoia e mettete a riposare in frigorifero per circa un’ora. Tenete da parte 2 fettedi Mortadella e frullate il resto con il formaggio per ottenere la farcia.
STEP 2
Stendete la pasta e tagliate dei cuoricini. Su metà dei biscotti intagliate al centro dei cuori più piccoli, per ottenere un foro. Trasferiteli su una teglia da forno e cuocete per circa venti minuti a 170 gradi.
STEP 3
Lasciateli raffreddare e farcite con la mousse i cuoricini senza foro. Ritagliate dei cuoricini dalle fette di Mortadella, disponeteli sulla mousse e coprite con i biscotti col foro.
Buon appetito!
