Mortadella Bologna IGP con uovo in camicia
Dosi: 4 persone
![Uovo-in-Camicia-con-Mortadella-Bologna-1 Crostoni di polenta con Mortadella](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2023/08/Uovo-in-Camicia-con-Mortadella-Bologna-1.jpg)
- Mortadella Bologna IGP, 100 g
- Uova, 2
- Fette di pane, 2
- Zucchine, 3
- Cipolla, 1/2
- Prezzemolo, q.b.
- Olio, q.b.
- Sale, q.b.
- Aceto, q.b.
Ingredienti
Preparazione
![Uovo-in-Camicia-con-Mortadella-Bologna-3 Uovo-in-Camicia-con-Mortadella-Bologna-3](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2023/08/Uovo-in-Camicia-con-Mortadella-Bologna-3.jpg)
STEP 1
Affetta sottilmente le zucchine e la cipolla e conditele con olio e sale. Tritate il prezzemolo ed unitelo alle zucchine. Tostate le fette di pane.
![Uovo-in-Camicia-con-Mortadella-Bologna-2 Uovo-in-Camicia-con-Mortadella-Bologna-2](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2023/08/Uovo-in-Camicia-con-Mortadella-Bologna-2.jpg)
STEP 2
Mettete a bollire dell’acqua in un tegamino, aggiungete 2 cucchiai di aceto e mescolate per creare un vortice centrale. Rompete l’uovo in una ciotola e versatelo nell’acqua. Fate cuocere per tre minuti e scolatelo con una schiumaiola. Procedete nello stesso modo con il secondo uovo.
![Uovo-in-Camicia-con-Mortadella-Bologna-4 Uovo-in-Camicia-con-Mortadella-Bologna-4](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2023/08/Uovo-in-Camicia-con-Mortadella-Bologna-4.jpg)
STEP 3
Componete il crostone mettendo la Mortadella sul pane, aggiungete le zucchine e disponete su tutto l’uovo.
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