Mortadella Bologna IGP con uovo in camicia

Name: Mortadella Bologna IGP con uovo in camicia
Cuisine: Italian
Ingredients: Mortadella Bologna IGP, 100 g; Uova, 2; Fette di pane, 2; Zucchine, 3; Cipolla, 1/2; Prezzemolo, q.b.; Olio, q.b.; Sale, q.b.; Aceto, q.b.

Dosi: 4 persone

Ingredienti

Mortadella Bologna IGP, 100 g
Uova, 2
Fette di pane, 2
Zucchine, 3
Cipolla, 1/2
Prezzemolo, q.b.
Olio, q.b.
Sale, q.b.
Aceto, q.b.

Preparazione

Uovo-in-Camicia-con-Mortadella-Bologna-3

STEP 1
Affetta sottilmente le zucchine e la cipolla e conditele con olio e sale. Tritate il prezzemolo ed unitelo alle zucchine. Tostate le fette di pane.

Uovo-in-Camicia-con-Mortadella-Bologna-2

STEP 2

Mettete a bollire dell’acqua in un tegamino, aggiungete 2 cucchiai di aceto e mescolate per creare un vortice centrale. Rompete l’uovo in una ciotola e versatelo nell’acqua. Fate cuocere per tre minuti e scolatelo con una schiumaiola. Procedete nello stesso modo con il secondo uovo.