Crostata di polenta con provola affumicata e cubetti di Mortadella Bologna
Dosi: 4 persone (Ingredienti per una tortiera da 22 cm)
Presentazione
Nuova ricetta con Mortadella Bologna; un piatto sostanzioso e perfetto per tutte le occasioni! Ricetta a cura di Germana Brusca.
Ingredienti
- Mortadella Bologna a cubetti, 200 g
- Farina di polenta (per preparazioni istantanee), 250 g
- Acqua, 800 ml
- Latte, 200 ml
- Parmigiano grattugiato, 50 g
- Sale pepe e noce moscata, q.b.
- Una noce di burro
- Olio e pangrattato per la teglia
- Provolone affumicato, 5 fette
- Pistacchi a piacere
Preparazione
STEP 1
Fate scaldare l’acqua con il latte in un tegame a bordi alti, versate la polenta istantanea ed aggiungete il Parmigiano grattugiato poi regolate di sale, pepe e noce moscata e continuate a mescolare finche? non si addensa. Se desiderate aggiungete ancora una noce di burro.
STEP 2
Ungete uno stampo da crostata e cospargetelo di pangrattato (oppure utilizzate lo staccante spray).
STEP 3
Versate la polenta e livellatela bene con la spatola.
STEP 4
Fate cuocere la crostata in forno caldo ventilato per circa 20 minuti a 200 gradi.
STEP 5
Sfornate ed aggiungete la provola affumicata a fette e rimettete in forno per 5 minuti, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.
STEP 6
Io ho utilizzato lo “stampo furbo” per cui ho ribaltato la torta.
STEP 7
Sfornate e guarnite con abbondanti cubetti di Mortadella Bologna IGP e qualche pistacchio.
