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Rosetta con spuma di Mortadella Bologna e mandorle

Dosi: 1 persona

Presentazione

La Rosetta con spuma di Mortadella Bologna IGP e Mandorle , è la proposta con cui la FoodBlogger Valeria Tozza ha partecipato alla #secondamanche del #PinkRing #Socialedition dello scorso 24 gennaio presso la #Fabbrica a FICO Eataly World

Per realizzare il suo panino, la nostra FoodBlogger aveva a disposizione, oltre alla #MortadellaBolognaIGP e al pane, 3 ingredienti “a sorpresa” contenuti nella #MisteryBox

 

 

Ingredienti

  • 1 panino tipo rosetta
  • 4 fette di Mortadella Bologna IGP
  • 1 cucchiaio di spuma di Mortadella Bologna IGP
  • 1 cucchiaio di mandorle
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • 1 pezzo di mostarda (un frutto tipo prugna)
  • Olio evo
  • Pepe

Preparazione

STEP 1

Tritate le mandorle a coltello, fatele tostare in padella, aggiungete un filo di olio e la curcuma, poco pepe e fate saltare per 1 minuto.

STEP 2

Togliete le mandorle dalla padella, tagliate a metà la rosetta e fatela scaldare nella stessa padella.

STEP 3

Tagliate a pezzetti la mostarda.

STEP 4

Farcite la rosetta mettendo alla base la spuma di mortadella, aggiungete la mostarda, le fette di mortadella e infine le mandorle tostate alla curcuma.