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Polpettine a crudo di Mortadella Bologna IGP

Dosi: 4 persone

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP,  1 fetta da circa 200 g
  • Ricotta, 200 g
  • Pistacchi, 60 g

Preparazione

STEP 1

Tritate grossolanamente 50 gr di Mortadella Bologna IGP e i pistacchi.

STEP 2

Frullate il resto con la ricotta e ricavatene delle polpettine.

STEP 3

Passatele nel trito di Mortadella Bologna IGP e pistacchi.

STEP 4

Fatele rassodare in frigorifero per un’ora circa prima di servirle.