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Vellutata con Mortadella Bologna IGP

Dosi: 1 persona

Vellutata di rucola e avocado con brunoise di mela e mozzarella, semi di sesamo tostato, cipolla rossa stufata grattugiata di Mortadella Bologna IGP.

Ricetta realizzata nel corso del THEMORTADELLABOLOGNASHOW a FICO Eataly World, a cura dello chef Marcello Ferrarini

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP
  • rucola
  • avocado
  • mela
  • mozzarella
  • semi di sesamo tostato
  • cipolla rossa