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Panino alla Mortadella Bologna IGP con arancia e pistacchio

Dosi: 1 persona

Presentazione

Il Panino con Mortadella Bologna IGP, Arancia e Pistacchi, è la proposta con cui la FoodBlogger Monica Bergomi ha partecipato alla #secondamanche del #PinkRing #Socialedition dello scorso 24 gennaio presso la #Fabbrica a FICO Eataly World

Per realizzare il suo panino, la nostra FoodBlogger aveva a disposizione, oltre alla #MortadellaBolognaIGP e al pane, 3 ingredienti “a sorpresa” contenuti nella #MisteryBox

Ingredienti

  • Panino Rosetta, 1
  • Mortadella Bologna IGP a fette sottili, 100 g
  • Ricotta fresca, 50 g 
  • Arancia non trattata, 1
  • Confettura di albicocche, 1 cucchiaino 
  • Pistacchi sgusciati, 20 g 

Preparazione

STEP 1

Frullare 50 g di Mortadella Bologna con la ricotta sino ad ottenere una spuma liscia e omogenea.

STEP 2

Tagliare a metà l’arancia e ricavare due fette sottili.

STEP 3

Spalmare le 2 fette di arancia ottenute con un velo dì confettura è ridurre a spicchi.

STEP 4

Tagliare la rosetta orizzontalmente e farcire le cavità con la spuma di ricotta e Mortadella Bologna.

STEP 5

Posizionare alcuni spicchi d’arancia sulla base del panino e coprire con le fette di Mortadella Bologna rimaste.

STEP 6

Cospargere con i pistacchi tostati tritati grossolanamente e chiudere il panino con la parte superiore farcita in precedenza.