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Zucchine con mousse di Mortadella Bologna IGP

Dosi: 2 persone | Difficoltà: facile

Ingredienti

  • Mortadella tagliata ai cubetti, 400 g
  • Zucchine, 3
  • Stracchino, 200 g
  • Sale, qb
  • Pepe, qb
  • Prezzemolo, qb

Preparazione

STEP 1

Tagliate la Mortadella Bologna IGP per ottenere dei cubetti.

STEP 2

Versate i cubetti di Mortadella Bologna nel frullatore ad immersione con l’aggiunta di Stracchino, un pizzico di sale e pepe e prezzemolo spezzettato.

STEP 3

Frullate tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

STEP 4

Nel frattempo, lavate 3 zucchine e lessale in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scolale e, una volta tiepide, tagliatele fino a formare dei mini-cilindri e svuotatene il cuore.

STEP 5

Successivamente riempite l’interno dei cilindri di zucchina con la mousse di Mortadella Bologna.

STEP 6

Adagiatele su un piatto e arricchite il tutto con alcune foglie di prezzemolo

STEP 7

Le vostre zucchine con Mortadella Bologna IGP sono pronte per essere servite.

Guarda la video ricette: