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Piadina di casa mia

Tempo: 20 minuti | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile

Presentazione

E-R School of Food – Consorzio Mortadella Bologna IGP

E-R School of Food è un progetto che coinvolge gli Istituti Superiori dell’Emilia Romagna, con l’obiettivo di sensibilizzare gli studenti sul tema di una sana e consapevole alimentazione e sui valori ad essa connessi.

Classe: Istituto 1MGC Aldini

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP, 50 g
  • Carciofo violetto di Romagna, 1
  • Pere d’Emilia Romagna IGP, 1
  • Aceto balsamico di Modena IGP, q.b.
  • Piadina romagnola IGP, 1
  • Parmigiano Reggiano DOP, 20 g
  • Prosciutto di Parma DOP, 40 g
  • Noci di Romagna, 20 g

Preparazione

STEP 1

In un piatto adagiate le fette di Mortadella Bologna IGP e Prosciutto di Parma DOP.

STEP 2

Arricchite con fette di Pera dell’Emilia e il Carciofo violetto, precedentemente cotti.

STEP 3

Guardine con scaglie di Parmigiano Reggiano e gocce di Aceto Balsamico, e servire in tavola.