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Bastoncini di pane con Mortadella Bologna IGP

Tempo: 30 minuti (più tempo di riposo dell’impasto) | Dosi: 2 persone | Difficoltà: facile

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP in un’unica fetta spessa, 50 g
  • Farina 00, 500 g
  • Lievito di birra fresco, 1 g
  • Miele (o malto), mezzo cucchiaino
  • Sale, mezzo cucchiano
  • Zucchero, mezzo cucchiaino
  • Acqua a temperatura ambiente, 300 ml
  • Olio extravergine di oliva, q.b.
  • Rosmarino tritato, q.b.

Preparazione

STEP 1

Cominciare preparando la pasta di pane. Versare la farina a fontana e al centro aggiungere miele, zucchero e lievito sciolto in 50 ml di acqua. Iniziare a impastare con le mani.

STEP 2

Aggiungere il resto dell’acqua e il sale. Impastare fino a ottenere un panetto liscio e compatto. Lasciar lievitare in luogo fresco e asciutto per 12 ore.

STEP 3

Tagliare la Mortadella Bologna IGP a cubetti e unirli alla pasta di pane e al rosmarino tritato. Formare dei bastoncini con l’impasto così ottenuto e spennellarli leggermente con olio extravergine di oliva.

STEP 4

Cuocerli in forno preriscaldato a 210 gradi, per circa 10 minuti o fino a che saranno dorati.