Crema di piselli con Mortadella Bologna IGP
Ingredienti
- Mortadella Bologna IGP a cubetti, q.b
- Scalogno, 1
- Piselli, 400 g
- Brodo vegetale, q.b
- Olio extravergine d’oliva, q.b
- Sale, q.b
- Basilico, q.b
- Mix di semi tostati, q.b
- Yogurt, q.b
Preparazione
STEP 1
Lessate i piselli in brodo vegetale.
Soffriggete lo scalogno in poco olio, unite i piselli e il basilico.
STEP 2
Frullate per ottenere una crema morbida.
STEP 3
Dividetela in 4 ciotole e completate con i cubetti di Mortadella Bologna IGP, i semi leggermente tostati e lo yogurt.
