Taco emiliano con Mortadella Bologna IGP
Dosi: 4 persone
Presentazione
E-R School of Food – Consorzio Mortadella Bologna IGP
E-R School of Food è un progetto che coinvolge gli Istituti Superiori dell’Emilia Romagna, con l’obiettivo di sensibilizzare gli studenti sul tema di una sana e consapevole alimentazione e sui valori ad essa connessi.
Ingredienti
- Piadina Romagnola
- Mortadella Bologna IGP
- Aceto Balsamico di Modena IGP
- Olio di Brisighella DOP
- Gelato alla ricotta e noci
Procedimento:
La nostra proposta per la prima colazione è un concentrato di energia e di prodotti tipici dell’Emilia Romagna: la Piadina Romagnola, la Mortadella Bologna IGP e l’Aceto Balsamico di Modena IGP.
La rivisitazione del taco messicano che proponiamo, prevede l’utilizzo di una piadina preparata con farine di grani antichi e olio extravergine d’oliva di Brisighella DOP ed è completata da un gustoso e salutare gelato artigianale alla ricotta e noci.
Come con arte va preparato, il TACO EMILIANO con arte va mangiato!!
