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Taco emiliano con Mortadella Bologna IGP

Dosi: 4 persone

Presentazione

E-R School of Food – Consorzio Mortadella Bologna IGP

E-R School of Food è un progetto che coinvolge gli Istituti Superiori dell’Emilia Romagna, con l’obiettivo di sensibilizzare gli studenti sul tema di una sana e consapevole alimentazione e sui valori ad essa connessi.

 

Ingredienti

  • Piadina Romagnola
  • Mortadella Bologna IGP
  • Aceto Balsamico di Modena IGP
  • Olio di Brisighella DOP
  • Gelato alla ricotta e noci

Procedimento:

La nostra proposta per la prima colazione è un concentrato di energia e di prodotti tipici dell’Emilia Romagna: la Piadina Romagnola, la Mortadella Bologna IGP e l’Aceto Balsamico di Modena IGP.

La rivisitazione del taco messicano che proponiamo, prevede l’utilizzo di una piadina preparata con farine di grani antichi e olio extravergine d’oliva di Brisighella DOP ed è completata da un gustoso e salutare gelato artigianale alla ricotta e noci.

Come con arte va preparato, il TACO EMILIANO con arte va mangiato!!