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Insalata con dadolata di Mortadella Bologna IGP, pere, uva e primo sale

Dosi: 4 persone

Ingredienti

  • 300 g di Mortadella Bologna IGP
  • 1 cespo di lattuga
  • 1 cespo di radicchio
  • 2 mazzi di rucola
  • 2 pere
  • 1 grappolo piccolo di uva bianca
  • 300 g di primo sale

Preparazione

STEP 1

Lavare il radicchio e la lattuga, tagliare grossolanamente a julienne e lavare la rucola.

STEP 2

Pelare la pera e tagliarla a cubetti.

STEP 3

Tagliare a metà l’uva e la Mortadella Bologna IGP a striscioline.

STEP 4

Fare una dadolata con il primo sale.

STEP 5

Unire il tutto in una ciotola capiente e condire con olio extra vergine d’oliva, sale e qualche goccia di aceto balsamico.