Insalata con dadolata di Mortadella Bologna IGP, pere, uva e primo sale
Dosi: 4 persone
Ingredienti
- 300 g di Mortadella Bologna IGP
- 1 cespo di lattuga
- 1 cespo di radicchio
- 2 mazzi di rucola
- 2 pere
- 1 grappolo piccolo di uva bianca
- 300 g di primo sale
Preparazione
STEP 1
Lavare il radicchio e la lattuga, tagliare grossolanamente a julienne e lavare la rucola.
STEP 2
Pelare la pera e tagliarla a cubetti.
STEP 3
Tagliare a metà l’uva e la Mortadella Bologna IGP a striscioline.
STEP 4
Fare una dadolata con il primo sale.
STEP 5
Unire il tutto in una ciotola capiente e condire con olio extra vergine d’oliva, sale e qualche goccia di aceto balsamico.
