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Gazpacho con cubetti di Mortadella Bologna IGP

Preparazione

STEP 1

Ammorbidite il pane con l’aceto.

STEP 2

Strizzatelo e mettetelo nel frullatore con 4 cucchiai di olio, pomodori, mezzo cetriolo, mezzo peperone rosso e mezzo giallo, un pezzettino di cipolla e sale.

STEP 3

Frullate per ottenere il gazpacho.

STEP 4

Tagliate la Mortadella a cubetti.

STEP 5

Tagliate anche le verdure rimaste a cubetti e salatele.

STEP 6

Mettete un po’ di gazpacho in 4 bicchieri, aggiungete le verdurine, un po’ di pane Carasau ed infine la Mortadella.

STEP 7

Decorate con pezzetti di pane Carasau.