Voulevant con Mortadella Bologna
Dosi: 2 persone | Difficoltà: facile
Presentazione
THE MORTADELLA BOLOGNA SHOW | SMART EDITION | CUCINO IN ROSA
In questo periodo di emergenza, in cui lo “smart working” è diventata la norma, abbiamo pensato di coinvolgere lo Chef Marcello Ferrarini e lo Showman Franz Campi in una nuova e sperimentale edizione smart del The Mortadella Bologna Show.
Nell’edizione dello scorso 18 GIUGNO lo chef Marcello Ferrarini ha realizzato per noi
VOULEVANT CON MORTADELLA BOLOGNA
Ingredienti per il wafer
- Mortadella Bologna
- Voulevant
- Curry
- Curcuma
- Senape in granellini
- Panna
- Sale
- Mais
- Rosmarino
- Pepe verde
Preparazione
STEP 1
Per preparare la “Finta maionese” frullate insieme in un minipimer il Mais già cotto, 2 cucchiai di panna, un cucchiaino di Curcuma, 2 cucchiaini di Curry, un pizzico di Senape a granelli e un pizzico di sale.
STEP 2
Poi a parte preparate delle listarelle di Mortadella Bologna IGP a forma di fiammiferi.
STEP 3
Riempite i Voulevant con la “Finta Maionese” e aggiungere le Listarelle di Mortadella Bologna (4/5 a voulevant).
STEP 4
Arricchite il tutto con alcune foglie di Rosmarino e qualche bacca di pepe verde.
Pronti da servire!
