Home / Piada arrotolata con Mortadella Bologna IGP dosi: 4 tapas INGREDIENTI Per la piada: Farina tipo 0, 500 gr Strutto, 130 gr Acqua temperatura ambiente, 150 gr Sale fino, 10 gr Un cucchiaino di bicarbonato di sodio (facoltativo) Per la farcitura: Mortadella...
Home / Pinsa con Mortadella Bologna IGP dosi: 4 tapas INGREDIENTI Per l’impasto della Pinsa (NB L’impasto della pinsa non è cosi facile da ottenere a casa. Il mio consiglio è di sperimentare ma di tenere in considerazione il fatto che sul mercato si trovano...
Home / Zucchina Ripiena di Mortadella Bologna IGP dosi: 2 persone INGREDIENTI Zucchina chiara, 1 Mortadella Bologna IGP a tocchetti, 100 gr Parmigiano Reggiano grattugiato (24 mesi di stagionatura), 50 gr Fico secco, 1 Peperone crusco, 1 Alcune foglie di menta...
Home / Gnocco Fritto e Mortadella Bologna IGP dosi: 4 tapas INGREDIENTI Per l’impasto del gnocco fritto Farina tipo 0, 200 gr Farina tipo 2, 100 gr Latte intero, 100 gr Strutto, 50 gr Un cucchiaio raso di sale (circa 10 gr) Un cucchiaio raso di zucchero di...
