Zucchine alla ligure con Mortadella Bologna IGP
Tempo: 30 minuti | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile
Ingredienti
- Mortadella Bologna IGP, 200 gr
- Zucchine medie, 6
- Ricotta, 200 gr
- Pangrattato, 50 gr
- Uova, 1
- Olio extravergine di oliva, 4 cucchiai
- Aglio, 1 spicchio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
STEP 1
Spuntate e tagliate a metà le zucchine, svuotatele con uno scavino e riducete la polpa a cubetti.
STEP 2
Saltate la polpa in padella con olio, aglio, sale e pepe. Tritate finemente la mortadella, mescolatela a ricotta, pangrattato e uovo.
STEP 3
Con l’aiuto di un cucchiaio riempite le zucchine e disponetele in piedi in una teglia; cuocete in forno caldo a 200°C per 20 minuti.
STEP 4
Servitele calde con la polpa di zucchine a contorno.
