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Torta salata di Mortadella Bologna IGP e zucchine

Tempo: 1 ora | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile

Presentazione

La torta salata è un piatto della tradizione ligure, preparato con gli ingredienti freschi che l’orto offre a seconda della stagione.

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP fetta spessa 1/2 cm, 50 g
  • Pasta sfoglia, 200 gr
  • Uova, 2
  • Parmigiano Reggiano o Grana Padano, 40 gr
  • Ricotta, 60 gr
  • 1 cipolla, 80 gr
  • Zucchine, 200 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Timo q.b.

Preparazione

STEP 1

Accendete il forno a 180°C. Stendete la pasta sfoglia e ricavate due cerchi di circa 17 cm ciascuno. Foderate le teglie con carta forno e ponete la pasta sfoglia come base della torta.

STEP 2

Tritate finemente la cipolla e tagliate le zucchine a rondelle.

STEP 3

In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, una macinata di pepe e il timo. Unite la cipolla, le zucchine, il formaggio grattato, la ricotta e la mortadella tagliata a cubetti. Aggiustate di sale secondo i vostri gusti.

STEP 4

Versate il composto nelle teglie e con la pasta rimanente decorate la superficie della torta. Cuocete in forno per circa 30 minuti a 180°C.