Tonco de pontesel con Mortadella Bologna IGP
Tempo: 1 ora | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile
Ingredienti
- Mortadella Bologna IGP, 2 fette tagliate alte
- Lardo, 50 gr
- Cipolla, 1
- Bocconcini di maiale, 200 gr
- Bocconcini di vitello, 200 gr
- Bocconcini di manzo, 200 gr
- Farina, q.b.
- Vino bianco, 1 bicchiere
Preparazione
STEP 1
In una padella sciogliere il lardo con la cipolla tagliata a pezzettini piccoli.
STEP 2
Nel frattempo infarinare i bocconcini di carne.
STEP 3
Quando la cipolla si sarà dorata e il grasso si è sciolto, aggiungere i pezzetti di carne e farli rosolare da tutti lati a fuoco moderato. Versare il bicchiere di vino e lasciare che evapori.
STEP 4
Girare di tanto in tanto finché la carne non sarà cotta.
STEP 5
Due minuti prima di spegnere il fuoco aggiungere la mortadella tagliata a strisce.
Servire con patate lesse o purè.
