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Taccole con Mortadella Bologna IGP

Tempo: 1 ora | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP, 200 g
  • Taccole, 800 g
  • Olio extravergine di oliva, 30 ml
  • Aglio, 2 spicchi
  • Sale e pepe q.b.
  • Peperoncino q.b.

Preparazione

STEP 1

Far soffriggere in una padella l’aglio e il peperoncino nell’olio, aggiungere la Mortadella Bologna IGP tagliata a cubetti e farla rosolare bene.

STEP 2

Nel frattempo lavare bene le taccole, eliminare le estremità e tagliarle a losanghe di circa 3 cm di lunghezza.

STEP 3

Aggiungere le taccole in padella, salare, pepare, sfumare con mezzo bicchiere d’acqua e chiudere con un coperchio.

STEP 4

Lasciar cuocere a fuoco medio per 15 minuti. Servire caldo.