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Strudel di Mortadella Bologna IGP

Tempo: 1 ora | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP, 170 g
  • Ricotta vaccina, 250 g
  • Uova, 2
  • Sale q.b.
  • Formaggio Boscatella Trentina, 120 g
  • Pasta sfoglia, 1 rotolo
  • Fette di pane, 3
  • Semi di papavero q.b.

Preparazione

STEP 1

Dividere i tuorli dagli albumi. Lavorare insieme ricotta, sale e tuorli, fino a formare una crema.

STEP 2

Stendere la Pasta Sfoglia e, disporre a strati gli ingredienti nel seguente ordine: pasta sfoglia, Mortadella Bologna IGP, fette di pane, ricotta e formaggio a pezzi.

STEP 3

Spennellare le estremità della Pasta sfoglia con gli albumi e formare lo Strudel. Sempre con gli albumi spennellare la superficie e, cospargerla con semi di papavero per decorare.

STEP 4

Prima di infornare, con una forchetta praticare dei fori sulla superficie in modo che in cottura il vapore fuoriesca,. Cuocere a 180° per 35/40 minuti.