Strudel di Mortadella Bologna IGP
Tempo: 1 ora | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile
- Mortadella Bologna IGP, 170 g
- Ricotta vaccina, 250 g
- Uova, 2
- Sale q.b.
- Formaggio Boscatella Trentina, 120 g
- Pasta sfoglia, 1 rotolo
- Fette di pane, 3
- Semi di papavero q.b.
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
Dividere i tuorli dagli albumi. Lavorare insieme ricotta, sale e tuorli, fino a formare una crema.
STEP 2
Stendere la Pasta Sfoglia e, disporre a strati gli ingredienti nel seguente ordine: pasta sfoglia, Mortadella Bologna IGP, fette di pane, ricotta e formaggio a pezzi.
STEP 3
Spennellare le estremità della Pasta sfoglia con gli albumi e formare lo Strudel. Sempre con gli albumi spennellare la superficie e, cospargerla con semi di papavero per decorare.
STEP 4
Prima di infornare, con una forchetta praticare dei fori sulla superficie in modo che in cottura il vapore fuoriesca,. Cuocere a 180° per 35/40 minuti.
