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Spaghetti all’Amatriciana con Mortadella Bologna IGP

Tempo: 1 ora | Dosi: 4 persone | Difficoltà: media

Presentazione

Lo spaghetto all’Amatriciana ogni volta è un’esplosione di gusto e questa volta la Mortadella Bologna la fa da padrona.

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP, 80 g
  • Spaghetti, 320 g
  • Polpa di pomodoro, 300 g
  • Pecorino, 60 g
  • Olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio
  • Peperoncino, 1
  • Sale q.b.

Preparazione

STEP 1

In un tegame scaldate un cucchiaio d’olio e aggiungete il peperoncino e la Mortadella Bologna IGP a dadini. Fate colorire la Mortadella Bologna per renderla croccante.

STEP 2

Togliete la Mortadella Bologna e tenetela in caldo, aggiungete nel tegame la polpa di pomodoro e fatela insaporire per 5 minuti.

STEP 3

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente, tuffateli nel sugo, aggiungete la Mortadella Bologna e grattugiate il pecorino. Mescolate il tutto e servite ben caldo.