Spaghetti all’Amatriciana con Mortadella Bologna IGP
Tempo: 1 ora | Dosi: 4 persone | Difficoltà: media
Presentazione
Lo spaghetto all’Amatriciana ogni volta è un’esplosione di gusto e questa volta la Mortadella Bologna la fa da padrona.
- Mortadella Bologna IGP, 80 g
- Spaghetti, 320 g
- Polpa di pomodoro, 300 g
- Pecorino, 60 g
- Olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio
- Peperoncino, 1
- Sale q.b.
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
In un tegame scaldate un cucchiaio d’olio e aggiungete il peperoncino e la Mortadella Bologna IGP a dadini. Fate colorire la Mortadella Bologna per renderla croccante.
STEP 2
Togliete la Mortadella Bologna e tenetela in caldo, aggiungete nel tegame la polpa di pomodoro e fatela insaporire per 5 minuti.
STEP 3
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente, tuffateli nel sugo, aggiungete la Mortadella Bologna e grattugiate il pecorino. Mescolate il tutto e servite ben caldo.
