fbpx

Rosticciata di vitello e patate con Mortadella Bologna IGP

Tempo: 30 minuti | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP, 4 fette
  • Vitello, 4 fette
  • Patate bollite, 4
  • Cipolla, 1
  • Burro, 100 g
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Rosmarino q.b.
  • Vino rosso q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

STEP 1

Con l’aiuto di uno stuzzicadenti, fermate una fettina di mortadella con una fetta di vitello.

STEP 2

In una padella, fate rosolare la cipolla tagliata in 50 g di burro e un po’ d’olio. Fate cuocere le fette di vitello da entrambi i lati. Sfumate con il vino rosso e aggiustate di sale e pepe.

STEP 3

In una padella a parte, fate dorare nel restante burro le patate tagliate a fette con il rosmarino. Regolate di sale.

STEP 4

Servite la carne con le patate e buon appetito.