STEP 1

Per preparare la polenta, fate bollire 2 litri di acqua. Versate a pioggia la farina mescolando continuamente con una frusta. Salate e lasciate sobbollire per circa 50 minuti, mescolando con un cucchiaio per evitare che si attacchi al fondo.

STEP 2

In una padella fate rosolare la salsiccia, se vi piace con un po’ di cipolla, e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiungete la mortadella e fate rosolare il tutto avendo cura che non attacchi al fondo.

STEP 3

Impiattate versando la polenta in un coppapasta e conditela con la salsiccia e la mortadella ben caldi.