Polenta, salsiccia e Mortadella Bologna IGP
Tempo: 2 ore | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile
Ingredienti
- Mortadella Bologna IGP, 100 g
- Salsiccia, 500 g
- Farina di mais o grano saraceno, 500 g
- Vino bianco, 10 cl
- Cipolla, 1
- Alloro q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
STEP 1
Per preparare la polenta, fate bollire 2 litri di acqua. Versate a pioggia la farina mescolando continuamente con una frusta. Salate e lasciate sobbollire per circa 50 minuti, mescolando con un cucchiaio per evitare che si attacchi al fondo.
STEP 2
In una padella fate rosolare la salsiccia, se vi piace con un po’ di cipolla, e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiungete la mortadella e fate rosolare il tutto avendo cura che non attacchi al fondo.
STEP 3
Impiattate versando la polenta in un coppapasta e conditela con la salsiccia e la mortadella ben caldi.
