fbpx

Polenta, salsiccia e Mortadella Bologna IGP

Tempo: 2 ore | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP, 100 g
  • Salsiccia, 500 g
  • Farina di mais o grano saraceno, 500 g
  • Vino bianco, 10 cl
  • Cipolla, 1
  • Alloro q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

STEP 1

Per preparare la polenta, fate bollire 2 litri di acqua. Versate a pioggia la farina mescolando continuamente con una frusta. Salate e lasciate sobbollire per circa 50 minuti, mescolando con un cucchiaio per evitare che si attacchi al fondo.

STEP 2

In una padella fate rosolare la salsiccia, se vi piace con un po’ di cipolla, e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiungete la mortadella e fate rosolare il tutto avendo cura che non attacchi al fondo.

STEP 3

Impiattate versando la polenta in un coppapasta e conditela con la salsiccia e la mortadella ben caldi.