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Pizza gialla umbra con Mortadella Bologna IGP

Tempo: 2 ore | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP con pistacchi, 150 gr
  • Farina di granoturco, 200 gr
  • Parmigiano 50 gr
  • Olio evo, 100 ml
  • Uova , 4
  • Sale q.b.
  • Latte, 1 lt

Preparazione

STEP 1

In una pentola capiente mettere a bollire un litro di latte, e poi versare a pioggia la farina di granoturco e una presa di sale.

STEP 2

Fare cuocere per almeno mezz’ora, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e versare il parmigiano grattugiato; unire l’olio e le uova una alla volta e mescolare bene.

STEP 3

Disporre l’impasto in una teglia imburrata e aggiungere un pizzico di sale e una macinata di pepe. Passare in forno preriscaldato a 200 per 20-25 minuti.

STEP 4

Una volta tolta dal forno farla raffreddare e farcirla con le fette di mortadella bologna con pistacchi.