Pizza gialla umbra con Mortadella Bologna IGP
Tempo: 2 ore | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile
- Mortadella Bologna IGP con pistacchi, 150 gr
- Farina di granoturco, 200 gr
- Parmigiano 50 gr
- Olio evo, 100 ml
- Uova , 4
- Sale q.b.
- Latte, 1 lt
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
In una pentola capiente mettere a bollire un litro di latte, e poi versare a pioggia la farina di granoturco e una presa di sale.
STEP 2
Fare cuocere per almeno mezz’ora, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e versare il parmigiano grattugiato; unire l’olio e le uova una alla volta e mescolare bene.
STEP 3
Disporre l’impasto in una teglia imburrata e aggiungere un pizzico di sale e una macinata di pepe. Passare in forno preriscaldato a 200 per 20-25 minuti.
STEP 4
Una volta tolta dal forno farla raffreddare e farcirla con le fette di mortadella bologna con pistacchi.
