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Involtini di zucchine e Mortadella Bologna IGP

Tempo: 1 ora | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile

Ingredienti

  • Mortadelle Bologna IGP, 80 gr
  • Zucchine, 2
  • Pecorino Calabrese tagliato sottile, 60 gr
  • Olio EVO, 15 gr
  • Peperoncino, 1
  • Foglie di Salvia, 2
  • Spicchio d’aglio, 1

Preparazione

STEP 1

Lavare e tagliare a fette sottili le Zucchine in senso della lunghezza, poi cuocerle sulla piastra.

STEP 2

Nel frattempo scaldare l’Olio EVO con Aglio, Peperoncino e Salvia, farlo soffriggere a fuoco basso per 2-3 minuti.

STEP 3

Quando le Zucchine sono cotte, disporle su di un piatto e iniziare a comporre gli involtini posizionando sopra la zucchina, il Pecorino Calabrese, la Mortadella Bologna IGP, nuovamente il Pecorino Calabrese e in fine un’altra fetta di Zucchina, poi avvolgere il tutto e bloccare con uno stuzzicadenti.

STEP 4

Disporre gli involtini su una teglia da forno e infornare a 120° per 15 minuti, poi condire con l’olio aromatizzato e servire.