Farinata di ceci con Mortadella Bologna IGP
Tempo: 15 minuti | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile
- Mortadella Bologna IGP, 150 g
- Farina di ceci, 200 gr
- Acqua, 750 ml
- Olio extravergine di oliva, 50 gr
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Rosmarino q.b.
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
Mescolare bene la farina di ceci con l’acqua e l’olio, aggiungere il rosmarino, un cucchiaino di sale e un pizzico di pepe. Lasciar riposare in frigo da 5 a 12 ore.
STEP 2
Una volta tirata fuori dal frigo mescolare bene e aggiungere la mortadella Bologna IGP tagliata a cubetti.
STEP 3
Preriscaldare il forno a 200°, mettere un mestolo d’acqua nella teglia, infornare e aspettare che evapori, quindi aggiungere un cucchiaio di olio nella teglia distribuirlo su tutta la superficie e infornare di nuovo.
STEP 4
Dopo un minuto estrarre la teglia e versare il composto di farina di ceci e acqua. Lo spessore dovrà essere circa mezzo cm.
STEP 5
Infornare di nuovo e lasciare cuocere 10-15 minuti fino a che la farinata non sarà croccante e dorata.
