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Farinata di ceci con Mortadella Bologna IGP

Tempo: 15 minuti | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP, 150 g
  • Farina di ceci, 200 gr
  • Acqua, 750 ml
  • Olio extravergine di oliva, 50 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Rosmarino q.b.

Preparazione

STEP 1

Mescolare bene la farina di ceci con l’acqua e l’olio, aggiungere il rosmarino, un cucchiaino di sale e un pizzico di pepe. Lasciar riposare in frigo da 5 a 12 ore.

STEP 2

Una volta tirata fuori dal frigo mescolare bene e aggiungere la mortadella Bologna IGP tagliata a cubetti.

STEP 3

Preriscaldare il forno a 200°, mettere un mestolo d’acqua nella teglia, infornare e aspettare che evapori, quindi aggiungere un cucchiaio di olio nella teglia distribuirlo su tutta la superficie e infornare di nuovo.

STEP 4

Dopo un minuto estrarre la teglia e versare il composto di farina di ceci e acqua. Lo spessore dovrà essere circa mezzo cm.

STEP 5

Infornare di nuovo e lasciare cuocere 10-15 minuti fino a che la farinata non sarà croccante e dorata.