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Ceci e Mortadella Bologna IGP

Tempo: 30 minuti | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP, 200 g
  • Ceci, 400 g
  • Cipolla, 1
  • Aceto balsamico bianco, 50 g
  • Olio extravergine di oliva, 2 cucchiai
  • Rosmarino, 1 rametto

Preparazione

STEP 1

Mettere i ceci in ammollo in acqua fredda per 12 ore, quindi scolarli e sciacquarli sotto l’acqua corrente.

STEP 2

Affettare finemente la cipolla. In una padella antiaderente far soffriggere la cipolla nell’olio; aggiungere i ceci e farli insaporire qualche minuto a fiamma alta. Sfumare con l’aceto balsamico bianco.

STEP 3

Unire il rosmarino e la Mortadella Bologna IGP tagliata a cubetti, e proseguire la cottura per 10 minuti. Servire caldo o tiepido.