Home / Bocconcini di Mortadella Fritta, Cavolo Viola, Stracciatella dosi: 4 tapas INGREDIENTI Mortadella Bologna IGP a cubetti, 200 gr Uova, 2 Pangrattato, q.b. Olio di semi, q.b. Cavolo viola, 150 gr Aceto balsamico, 20 ml Burrata di stracciatella, 100 gr Olio...
Home / Piada arrotolata con Mortadella Bologna IGP dosi: 4 tapas INGREDIENTI Per la piada: Farina tipo 0, 500 gr Strutto, 130 gr Acqua temperatura ambiente, 150 gr Sale fino, 10 gr Un cucchiaino di bicarbonato di sodio (facoltativo) Per la farcitura: Mortadella...
Home / Pinsa con Mortadella Bologna IGP dosi: 4 tapas INGREDIENTI Per l’impasto della Pinsa (NB L’impasto della pinsa non è cosi facile da ottenere a casa. Il mio consiglio è di sperimentare ma di tenere in considerazione il fatto che sul mercato si trovano...
Home / Zucchina Ripiena di Mortadella Bologna IGP dosi: 2 persone INGREDIENTI Zucchina chiara, 1 Mortadella Bologna IGP a tocchetti, 100 gr Parmigiano Reggiano grattugiato (24 mesi di stagionatura), 50 gr Fico secco, 1 Peperone crusco, 1 Alcune foglie di menta...
