Ceci e Mortadella Bologna IGP
Tempo: 30 minuti | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile
- Mortadella Bologna IGP, 200 g
- Ceci, 400 g
- Cipolla, 1
- Aceto balsamico bianco, 50 g
- Olio extravergine di oliva, 2 cucchiai
- Rosmarino, 1 rametto
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
Mettere i ceci in ammollo in acqua fredda per 12 ore, quindi scolarli e sciacquarli sotto l’acqua corrente.
STEP 2
Affettare finemente la cipolla. In una padella antiaderente far soffriggere la cipolla nell’olio; aggiungere i ceci e farli insaporire qualche minuto a fiamma alta. Sfumare con l’aceto balsamico bianco.
STEP 3
Unire il rosmarino e la Mortadella Bologna IGP tagliata a cubetti, e proseguire la cottura per 10 minuti. Servire caldo o tiepido.
