Polenta con Mortadella Bologna IGP e Aceto Balsamico di Modena
Tempo: 30 minuti | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile
- Mortadella Bologna IGP in un’unica fetta, 100 g
- Polenta taragna, 200 g (non precotta)
- Aceto Balsamico di Modena, 4 cucchiaini
- Acqua, 1 l
- Sale, q.b.
- Pepe, q.b.
- Rosmarino, q.b.
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
Mettere la polenta in una pentola antiaderente, coprirla con l’acqua fredda e portare a bollore. Aggiungere il sale e coprire con un coperchio. Di tanto in tanto controllare la cottura.
STEP 2
Far scaldare bene una padella, ungere con un cucchiaio d’olio e far arrostire la mortadella tagliata a cubetti assieme a un rametto di rosmarino.
STEP 3
Versare la polenta in bicchierini monoporzione e condire con un filo d’olio extravergine di oliva, un cucchiaino di aceto balsamico e cubetti di mortadella arrostita. Servire tiepidi.
