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Polpette di Mortadella Bologna IGP

Dosi: 4 persone

Ingredienti

  • Mortadella tagliata ai cubetti, 500 g
  • Pistacchi di Bronte sgusciati, 200 g
  • Pan Grattato, 250 g
  • Ricotta fresca, 100 g
  • Aceto balsamico di Modena
  • Sale, qb
  • Pepe, qb

Preparazione

STEP 1

Tritate finemente i pistacchi fino ad ottenere una granella sottile.

Nel frattempo, a parte, tagliate la Mortadella Bologna IGP per ottenere dei cubetti.

STEP 2

Versate i cubetti di Mortadella Bologna nel frullatore ad immersione con l’aggiunta di Ricotta fresca, un pizzico di sale e pepe.

Frullate tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

STEP 3

Versate il contenuto in una ciotola e aggiungete il Pan grattato. Mescolate il tutto con una spatola, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

STEP 4

Procedete con la formazione di palline id media grandezza.
Successivamente passate le palline di Mortadella sulla granella di Pistacchio fino a quando la superficie delle stesse non è completamente ricoperta.

STEP 5

Adagiatele su un piatto e arricchite il tutto con alcune gocce di Aceto balsamico di Modena.

Le vostre polpette con Mortadella Bologna IGP non hanno bisogno di essere cotte e sono pronte per essere servite.

Guarda la video ricetta: