Polpette di Mortadella Bologna IGP
Dosi: 4 persone
- Mortadella tagliata ai cubetti, 500 g
- Pistacchi di Bronte sgusciati, 200 g
- Pan Grattato, 250 g
- Ricotta fresca, 100 g
- Aceto balsamico di Modena
- Sale, qb
- Pepe, qb
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
Tritate finemente i pistacchi fino ad ottenere una granella sottile.
Nel frattempo, a parte, tagliate la Mortadella Bologna IGP per ottenere dei cubetti.
STEP 2
Versate i cubetti di Mortadella Bologna nel frullatore ad immersione con l’aggiunta di Ricotta fresca, un pizzico di sale e pepe.
Frullate tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
STEP 3
Versate il contenuto in una ciotola e aggiungete il Pan grattato. Mescolate il tutto con una spatola, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
STEP 4
Procedete con la formazione di palline id media grandezza.
Successivamente passate le palline di Mortadella sulla granella di Pistacchio fino a quando la superficie delle stesse non è completamente ricoperta.
STEP 5
Adagiatele su un piatto e arricchite il tutto con alcune gocce di Aceto balsamico di Modena.
Le vostre polpette con Mortadella Bologna IGP non hanno bisogno di essere cotte e sono pronte per essere servite.
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