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Strudel di cavolo cappuccio viola e Mortadella Bologna IGP

Dosi: 4 persone

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP, 200g
  • Pasta sfoglia rettangolare, 1 confezione
  • Ricotta, 150g
  • Cavolo cappuccio viola, 200g
  • Tarallucci, 3
  • Cucchiai di aceto, 3
  • Pistacchi, una manciata
  • Tuorlo d’uovo, 1 facoltativo, per dorare la pasta

Preparazione

STEP 1

Affettate il cavolo cappuccio e passatelo in padella con un filo d’olio. Salatelo e aggiungete l’aceto. Cuocetelo fino a che non sarà morbido. Fatelo raffreddare.

STEP 2

Tritate grossolanamente i tarallucci.

STEP 3

Distendete la pasta sfoglia su un tagliere e disponete nella parte centrale i tarallucci, i pistacchi, il cavolo, la ricotta e per finire la Mortadella.

STEP 4

Avvolgete la farcia con un lato libero della pasta e tagliate l’altro lato della pasta in striscioline per decorare lo strudel.

STEP 5

Allungate il tuorlo dell’uovo con un goccio d’acqua e spennellate lo strudel.

STEP 6

Mettetelo in forno caldo a 200 gr e cuocetelo per circa 25 minuti o fino a che non sarà ben dorato.

La nostra video ricetta