Rotolini di Mortadella Bologna IGP con verdure croccanti
Dosi: 4 persone
- Mortadella Bologna IGP, 6 fette
- Cetriolo, 1
- Carota, 1
- Fave lesse, 100g
- Formaggio di capra, 200g
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
Frullate le fave con un goccio d’olio per ottenere una crema morbida.
STEP 2
Tagliate la carota a fiammiferi e il cetriolo a rondelle.
STEP 3
Stendete tre fetta di mortadella e farcitele con il formaggio di capra, uno strato di rondelle di cetrioli e dei fiammiferi di carote.
STEP 4
Concludete con una cucchiaiata di crema di fave e arrotolate le fette in un cilindro che taglierete in quattro per servire .
