Pollo e Mortadella Bologna IGP con gli Anacardi
Dosi: 4 persone
- Mortadella Bologna IGP in un’unica fetta, 200g
- Bocconcini di pollo, 200g
- Cipollotto, 1
- Anacardi, 100g
- Spicchi d’aglio, 1
- Broccolo, 200g
- Carote, 2
- Zenzero, q.b.
- Salsa di soia, q.b.
- Coriandolo fresco, q.b.
Ingredienti
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Preparazione
STEP 1
Tagliate la Mortadella a losanghe.
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STEP 2
Tostate gli anacardi in una padella antiaderente per alcuni minuti e teneteli da parte.
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STEP 3
Nella stessa padella mettete un filo di olio di arachidi e fateci rosolare l’aglio ed i cipollati affettati. Unite il pollo e fatelo rosolare qualche minuto.
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STEP 4
Aggiungete i broccoli, lavati e tagliati in cimette e le carote, sbucciate ed affettate.
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STEP 5
Condite con la salsa di soia e cuocete per circa 15 minuti.
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STEP 6
Unite la Mortadella e gli anacardi e fate insaporire gli ingredienti per qualche minuto.
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STEP 7
Potete servirlo con riso basmati, cospargendo con coriandolo tritato.
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