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Pollo e Mortadella Bologna IGP con gli Anacardi

Dosi: 4 persone

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP in un’unica fetta, 200g
  • Bocconcini di pollo, 200g
  • Cipollotto, 1
  • Anacardi, 100g
  • Spicchi d’aglio, 1
  • Broccolo, 200g
  • Carote, 2
  • Zenzero, q.b.
  • Salsa di soia, q.b.
  • Coriandolo fresco, q.b.

Preparazione

STEP 1

Tagliate la Mortadella a losanghe.

STEP 2

Tostate gli anacardi in una padella antiaderente per alcuni minuti e teneteli da parte.

STEP 3

Nella stessa padella mettete un filo di olio di arachidi e fateci rosolare l’aglio ed i cipollati affettati. Unite il pollo e fatelo rosolare qualche minuto.

STEP 4

Aggiungete i broccoli, lavati e tagliati in cimette e le carote, sbucciate ed affettate.

STEP 5

Condite con la salsa di soia e cuocete per circa 15 minuti.

STEP 6

Unite la Mortadella e gli anacardi e fate insaporire gli ingredienti per qualche minuto.

STEP 7

Potete servirlo con riso basmati, cospargendo con coriandolo tritato.

La nostra video ricetta