Pollo e Mortadella Bologna IGP con gli Anacardi
Dosi: 4 persone
Ingredienti
- Mortadella Bologna IGP in un’unica fetta, 200g
- Bocconcini di pollo, 200g
- Cipollotto, 1
- Anacardi, 100g
- Spicchi d’aglio, 1
- Broccolo, 200g
- Carote, 2
- Zenzero, q.b.
- Salsa di soia, q.b.
- Coriandolo fresco, q.b.
Preparazione
STEP 1
Tagliate la Mortadella a losanghe.
STEP 2
Tostate gli anacardi in una padella antiaderente per alcuni minuti e teneteli da parte.
STEP 3
Nella stessa padella mettete un filo di olio di arachidi e fateci rosolare l’aglio ed i cipollati affettati. Unite il pollo e fatelo rosolare qualche minuto.
STEP 4
Aggiungete i broccoli, lavati e tagliati in cimette e le carote, sbucciate ed affettate.
STEP 5
Condite con la salsa di soia e cuocete per circa 15 minuti.
STEP 6
Unite la Mortadella e gli anacardi e fate insaporire gli ingredienti per qualche minuto.
STEP 7
Potete servirlo con riso basmati, cospargendo con coriandolo tritato.
