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Pinsa con Burrata, Agrumi Caramellati, Insalata Belga e Mortadella Bologna IGP

dosi: 4 tapas

INGREDIENTI

  • Mortadella Bologna IGP a fette sottili 
  • Pinsa senza glutine, 1
  • Burrata, 500 gr
  • Insalata Belga, 1 mazzetto
  • Limoni, 2
  • Zucchero, 200 gr
  • Acqua, q.b.
  • Fiori edibili, q.b.
  • Sale viola, q.b.
  • Pepe di Sichuan, q.b.

Preparazioni

STEP 1

In un padellino caramellare le scorze di limone tagliate a listarelle con zucchero ed acqua.

STEP 2

Mondare e tagliare l’insalata belga, quindi condirla con olio e.v.o., sale viola e pepe di Sichuan.

STEP 3

Infornare e riscaldare la pinsa in forno.

STEP 4

Impiattare e servire la pinsa con la burrata, l’insalata belga, la Mortadella Bologna IGP a fettine sottili, i fiori edibili ed i limoni caramellati.

Guarda il video recap dell’evento: 

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