Pinsa con Burrata, Agrumi Caramellati, Insalata Belga e Mortadella Bologna IGP
dosi: 4 tapas
- Mortadella Bologna IGP a fette sottili
- Pinsa senza glutine, 1
- Burrata, 500 gr
- Insalata Belga, 1 mazzetto
- Limoni, 2
- Zucchero, 200 gr
- Acqua, q.b.
- Fiori edibili, q.b.
- Sale viola, q.b.
- Pepe di Sichuan, q.b.
INGREDIENTI
Preparazioni
STEP 1
In un padellino caramellare le scorze di limone tagliate a listarelle con zucchero ed acqua.
STEP 2
Mondare e tagliare l’insalata belga, quindi condirla con olio e.v.o., sale viola e pepe di Sichuan.
STEP 3
Infornare e riscaldare la pinsa in forno.
STEP 4
Impiattare e servire la pinsa con la burrata, l’insalata belga, la Mortadella Bologna IGP a fettine sottili, i fiori edibili ed i limoni caramellati.
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