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Crema di carote viola con nastri di Mortadella Bologna IGP

Dosi: 4 persone

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP, 200g tagliata in una sola fetta
  • Carote viola, 800g
  • Brodo vegetale, 1lt
  • Porro, 1
  • Crostini per decorare, q.b.

Preparazione

STEP 1

Lavate, pelate e affettate le carote.

STEP 2

Affettate il porro e fatelo rosolare in padella con un filo d’olio. Aggiungete le carote e fate rosolare.

STEP 3

Unite il brodo caldo e fate cuocere per circa 20 minuti.

STEP 4

Tagliate la Mortadella Bologna IGP in strisce sottili.

STEP 5

Versate la crema nei piatti e decorate con i nastri di Mortadella e crostini.

La nostra video ricetta