Crema di carote viola con nastri di Mortadella Bologna IGP
Dosi: 4 persone
Ingredienti
- Mortadella Bologna IGP, 200g tagliata in una sola fetta
- Carote viola, 800g
- Brodo vegetale, 1lt
- Porro, 1
- Crostini per decorare, q.b.
Preparazione
STEP 1
Lavate, pelate e affettate le carote.
STEP 2
Affettate il porro e fatelo rosolare in padella con un filo d’olio. Aggiungete le carote e fate rosolare.
STEP 3
Unite il brodo caldo e fate cuocere per circa 20 minuti.
STEP 4
Tagliate la Mortadella Bologna IGP in strisce sottili.
STEP 5
Versate la crema nei piatti e decorate con i nastri di Mortadella e crostini.
