Crema di carote viola con nastri di Mortadella Bologna IGP
Dosi: 4 persone
- Mortadella Bologna IGP, 200g tagliata in una sola fetta
- Carote viola, 800g
- Brodo vegetale, 1lt
- Porro, 1
- Crostini per decorare, q.b.
Ingredienti
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Preparazione
STEP 1
Lavate, pelate e affettate le carote.
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STEP 2
Affettate il porro e fatelo rosolare in padella con un filo d’olio. Aggiungete le carote e fate rosolare.
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STEP 3
Unite il brodo caldo e fate cuocere per circa 20 minuti.
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STEP 4
Tagliate la Mortadella Bologna IGP in strisce sottili.
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STEP 5
Versate la crema nei piatti e decorate con i nastri di Mortadella e crostini.
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