Cocotte di pane con uova e Mortadella Bologna IGP

STEP 1

Passate velocemente gli spinaci in padella con un filo d’olio. Nel frattempo tagliate la scamorza a dadini.

STEP 2

Togliete la calotta ai panini e privateli della mollica.

STEP 3

Rivestite ogni panino con due fette di mortadella, gli spinaci, la scamorza, metà del parmigiano, l’uovo e spolverate con il parmigiano rimasto.

STEP 4

Ungete i panini con un filo d’olio ed infornate per circa15 minuti a 180°, fino a quando l’uovo sarà cotto, ma col tuorlo ancora morbido.