ZEPPOLE NERE SALATE CON CUORE DI MORTADELLA BOLOGNA IGP

Combinare gli ingredienti per la pastella in una bowl con una frusta, lasciare riposare per 30 minuti.

Fare scaldare l’olio per la frittura a 200°C.

Tagliare la Mortadella Bologna in cubi di circa 1,5 cm di lato.

Tuffare i cubi nell’amido di mais e successivamente nella pastella, recuperandoli con un cucchiaio e immergendoli immediatamente nell’olio caldo fino a cottura.

Scolare, salare, servire.

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