Mortadella Bologna IGP tonnata

La Mortadella Bologna IGP tonnata è un piatto creativo davvero gustoso dove questo salume viene usata al posto del vitello. E’ arricchito con pomodorini confit, salsa tonnata senza uova, spinaci freschi e fiori del cappero.

Vi proponiamo la ricetta di Valentina Tozza ( Lacucinachevale)

Procedimento

Per i pomodorini confit

Tagliate i pomodorini, metteteli su una teglia con basilico e condite con olio evo, sale e zucchero a velo, fate cuocere in forno a 150° per 90 minuti (ricetta normale) oppure a 180° per 30 minuti (ricetta veloce).

Per la salsa tonnata

Frullate tutti gli ingredienti e mettete la salsa così ottenuta in una tasca da pasticcere (sac a poche) e lasciate in frigorifero fino al momento di servire.

Per finire

Disponete le fette di Mortadella Bologna sul piatto, aggiungete i pomodorini, la salsa tonnata e i frutti del cappero, le foglie di spinacino e servite.

Con il suo gusto corposo e l’odore inconfondibile la Mortadella Bologna IGP è #buonaperognimomento.

Lasciatevi ispirare anche voi dal suo profumo e scegliete solamente quella certificata e controllata dal Consorzio Mortadella Bologna.